Spaghetti bolognaise au café

Préparation : 15 min – Cuisson : 40 min – Portions: 4 personnes   Ingrédients 400 g de spaghettis 2 carottes 2 grosses échalotes 60 gs de celeri rave râpé 3 cuillère à soupe d’huile d’olive 300 g de boeuf haché 10 cl de vin rouge 10 cl de café Mystique (Mexico-Decaf) Une petite boîte de cubes de tomates pelées Sel, poivre Fromage Parmesan en...
read more

Poulet fumé au café

  Temps de préparation: 15 min – Cuisson: 1h – Portions: 6   Ingrédients 1 poulet denviron 2 kg (4,5 lb) 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya  250 ml (1 tasse) de grains de café Mystique (Perle Noir)  30 ml (2 c. à soupe) de baies de genièvre  5 anis étoilés  Huile Préparation  Retirer la grille dune vieille rôtissoire ou dune vieille plaque de cuisson...
read more

Filet de Porc au café

Temps de préparation: 8 min – Cuisson: 20 – Portions: 4   Ingrédients Marinade sèche au café 30 ml (2 c. à soupe) de café moulu très finement 30 ml (2 c. à soupe) de sel de mer fin 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili 15 ml (1 c. à soupe) de paprika 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir moulu 2,5 ml (1/2 c....
read more

Pan-Seared Ribeye Steaks with Cowboy Coffee Pan Blend

Preparation time: 15 min – Cuisson: 15 min – Portions: 4 This recipe was provided to us by legendary chef (and owner) Grady Spears during a visit to the Reata Restaurant in Ft. Worth, TX. Texas style BBQ and steak preparation relies more on dry rubs than marinades and sauces. We think this recipe is an excellent representation of that tradition. The Cowboy Coffee Pan Blend can be used to...
read more


Google+