Gâteau aux noix et crème mascarpone au café.

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 35 min. – Portions : 4   Ingredients 100g noix mixées 50g chapelure 3 oeufs 140g sucre en poudre 1 sachet levure chimique 1 pincée sel 250g mascarpone 75g sucre 1 expresso serré 1 à 2cs rhum   Preparation Préchauffer le four à 160°. Mixer les noix. Mélanger la chapelure et le rhum. Ajouter les noix et la levure. Mélanger. Faire blanchir...
read more

Poulet au Café & Champignons

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 35 min. – Portions : 4 Ingrédients 4 cuisses ou 4 poitrines de poulet 1 cuillère à soupe de margarine 2 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de farine 3 ou 4 grosses échalotes 2 tasses de café frais (essayez avec notre café Nicaragua) 500g de champignons Préparation 1 Faire blondir le beurre et la margarine. Ajouter 1 cuillère à...
read more

Coffee Glazed Bacon and Scallop Skewers

Preparation time: 10 min. – Cooking time: 5 min – Portions: 4 Ingredients 2 lb scallops, cleaned and patted dry 8 slices of bacon, cut in thirds 2 Tbsp strong brewed coffee 1 Tbsp maple syrup salt and pepper If using wooden skewers, soak for 1hr. before using. Preheat grill to med-high heat. Salt and pepper scallops. Combine coffee and syrup and brush each piece of bacon on both...
read more

Morceau de boeuf au café cuisiné à l’avance

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 7h00 – Portions : 8 Ingredients 1 c. à soupe de Café Mystique Nicaragua moulu 1 c. à soupe de chili en poudre 1 c. à soupe de cassonade 1 morceau de bœuf à braiser désossé (2 lb ou 900 g), paré 1 gros oignon doux, coupé en tranches de 1/2 po d’épaisseur 1/2 tasse de sauce barbecue 1/2 lb (225 g) de pommes de terre nouvelles (1...
read more

Sauté de boeuf à la sauce café cacahuète

Preparation : 10 minutes – Cuisson : 20 minutes – Portions : 4 personnes   Ingrédients 400 g de boeufs à fondue 2 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI 1 cuillerée à café de NESCAFÉ Spécial Filtre 1 carotte fraîche 1 cuillerée à soupe rase de coriandre fraîche ciselée 20 cacahuètes salées décortiquées 2 cuillerées à soupe d’ huile 1 cuillerée à soupe de...
read more

Chicken Breasts with Coffee Sauce

Preparation time: 10 minutes – Cooking time: 30 minutes – Serving: 4 people   Ingredients 1-1/2 lb Chicken Breasts 1 cup  Espresso Romano Coffee 2 tbsps Worcestershire Sauce 1/2 tbsp Vinegar 1 tsp Sugar (white) Hot Habanero Peppers (to your taste) 1-1/2 oz Unsalted Butter Salt (to your taste)   Preparation Melt the butter in a large pan and add the chicken breasts. Cook...
read more

Rôti de boeuf, sauce au café

Préparation : 15 min – Cuisson : 1:35 min – Portions: 4   Ingrédients 2 carottes 2 oignons 1 gros poireau 1 kg de rôti de boeuf sel (au goût) poivre du moulin 25 g de beurre à rôtir 3.5 dl de vin rouge 1 dl de café Espresso Romano 0.25 dl de grappa 2 brins de romarin 1 feuille de laurier 1 pincée de clous de girofle en poudre Préparation Préchauffer le four à 180 °C....
read more

Eclairs au café

Préparation : 35 min – Cuisson : 30 min – Portions : 8     Préparation – Pâte à choux : 4 oeufs 1/4 l d’eau 1 pincée de sel 150 g de farine 80 g de beurre     Crème pâtissière : 1 gousse de vanille, ou 1 sachet de sucre vanillé 4 jaunes d’oeufs 100 g de sucre en poudre 500 ml de lait 40 g de chocolat noir pâtissier 2 cc de café Espresso Romano 40 g...
read more


Google+