Cocktails avec café

Vodka Espresso

Cocktail-Vodka-Espresso

Ingredients

5 cl de vodka
0,5 cl de sirop de sucre de canne
2 cl de liqueur de café (kahlua, marie brizard)
1 café

Préparation

• Réalisez la recette « Vodka Espresso » au shaker .
• Frapper fortement les ingrédients au shaker. Versez en filtrant les glaçons.
• Servir dans un verre de type « verre à martini ».
• Décor: Placez 3 grains de café sur la surface du cocktail.
• Pour le café, faites de préférence un expresso serré.

 

Café Mexicain

Cocktail-cafe-Mexicain

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 8

Ingrédients :

2 oranges
5 clous de girofle, entiers
1 bâton cannelle, écrasé et émietté
½ tasse (125 ml) café moulu (Mystique Sumatra, Gayo)
2 tasses (500 ml) lait
Méthode :

1- Retirer la peau d’une orange. Couper la peau en lamelles et le reste de l’orange en 8 tranches. Réserver pour décorer.

2- Mélanger la peau tranchée, le clou de girofle, le bâton de cannelle et le café dans le filtre de votre cafetière.

3- Ajouter 8 tasses (2 L) d’eau dans la cafetière et infuser.

4- Pendant ce temps, chauffer le lait pour frémir dans une petite casserole.

5- Verser dans un mélangeur et tourbillonner pendant 1 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse.

6- Servir le lait dans un pichet avec le café chaud.

7- Garnir les tasses avec les tranches d’oranges.

Source : Recette du Québec

 

Café Frappé Bailey’s

Cocktail-Baileys-Frappe

Préparation : 1 minute
Cuisson : 0 minute
Portions : 1

Ingrédients :

2 oz de café espresso ( Mystique Espresso Romano)
2 cuillères à café de sucre
3 oz de crème de Whisky (Baileys)
2 oz de lait

Méthode :

1- Verser tous les ingrédients dans un ‘’shaker’’ avec quelques glaçons. Agiter jusqu’à ce que ça fasse une belle mousse. Doser la quantité de sucre au goût.

Ce café est une boisson très consommée en Grèce sur le bord de mer. Pour varier la saveur, essayer différentes sortes de Baileys
(café, caramel, menthe)

Source : Recette du Québec

 

Espresso Sambuca

Cocktail-Espresso-Sambuca

Préparation : 1 minute
Cuisson : 0 minute
Portion : 1

Ingrédients :

Un double café espresso ( Mystique Espresso Romano)
1 oz de Sambuca
1-2 oz de lait
Méthodes :

1- Mettre la Sambuca dans une tasse a capuccino.

2- Faire couler l’espresso double sur la Sambuca.

3- Ajouter le lait et servir.

Vous pouvez faire flamber la Sambuca. Dans ce cas, vous la faites flamber dans un verre avec 3 grains de café et vous versez sur l’espresso. Vous pouvez aussi bien utiliser du café filtre si vous n’avez pas de machine espreso. (Mystique, Le Réveil Matin )