Cuisses de poulet moka

Temps de préparation : 25min › Cuisson : 35min › Portions: 4

 

Ingrédients

  • 2/3 tasse de sauce soya
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse de Sherry à cuisson
  • 1/4 tasse de café Espresso Romano infusé
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 6 cuisses de poulet
  • poivre noir au goût

Préparation

  1. Dans un contenant moyen en verre ou en métal, combiner la sauce soya, la cassonade, le Sherry, le café et 2 c. à soupe d’huile d’olive. Placer les cuisses de poulet dans le contenant, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
  2. Retirer le poulet de sa marinade et réserver. Transférer la marinade dans en petite casserole et porter à ébullition.
  3. Chauffer le reste d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Assaisonner le poulet de poivre et faire brunir dans la poêle, de chaque côté. Verser la marinade chaude dans la poêle, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose en son centre. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Merci à Québec All Recipes pour cette délicieuse recette.