Sauté de boeuf à la sauce café cacahuète

Preparation : 10 minutes – Cuisson : 20 minutes – Portions : 4 personnes
 

Ingrédients

  • 400 g de boeufs à fondue
  • 2 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI
  • 1 cuillerée à café de NESCAFÉ Spécial Filtre
  • 1 carotte fraîche
  • 1 cuillerée à soupe rase de coriandre fraîche ciselée
  • 20 cacahuètes salées décortiquées
  • 2 cuillerées à soupe d’ huile
  • 1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse
  • 250 g de feuilles de chou blanc
  • 3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

1. Lavez et coupez les feuilles de chou en fines lamelles.
2. Pelez, lavez et coupez la carotte en allumettes.
3. Coupez le bœuf en lamelles.
4. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile. Lorsqu’elle est très chaude, ajoutez le bœuf.
5. Faites-le dorer pendant 1 minute à feu vif puis ajoutez le vinaigre.
6. Ajoutez le chou et la carotte. Mélangez bien et laissez cuire 2 minutes.
7. Délayez le Fond de Veau et le Nescafé dans 100 ml d’eau tiède puis versez dans la poêle.
8. Laissez réduire 2 minutes puis ajoutez la crème fraîche, la coriandre et les cacahuètes grossièrement hachées. Salez, poivrez et mélangez bien. Servez aussitôt.

Merci a Maggi pour cette délicieuse recette.